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Rezept Apfelkuchen

Mürbeteigboden 28cm - 220g

Mürbeteig:

  • Butter: 0,054 kg
  • Puderzucker: 0,043 kg
  • Weizenmehl 405: 0,108 kg
  • ABC-Trieb: 0,001 kg
  • Salz: 0,001 kg
  • Vollmilch 3,5%: 0,009 Liter
  • Eier ganz: 0,090 kg
  • Zitrone

Masse:
  • Vollei: 0,200 kg
  • Zucker: 0,150 kg
  • Vollei und Zucker aufschlagen
  • Weizenmehl 405: 0,120 kg
  • Weizenmehl unterrühren
  • Butter (flüssig): 0,050 kg
  • Danach die flüssige Butter unterrühren
  • Äpfel frisch (1/4): 0,600 kg
  • Zimt + Zucker: 0,020 kg

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